Salata de vinete cu iaurt si susan

15

INGREDIENTE

Compozitie
1 lingura pasta de susan
2-3 catei de usturoi
30 ml ulei
250 g iaurt cu specific grecesc 10%
2 vinete mari
2-3 linguri de susan
* zeama de la jumatate de lamaie
* sare

PREPARARE

Coacem vinetele, preferabil pe un gratar in aer liber. Le curatam de coaja si le lasam sa se scurga intr-o sita pentru minim jumatate de ora, apoi le tocam. Le batem cu un mixer, mai intai cu uleiul si pasta de susan, apoi adaugam iaurtul, zeama de lamaie, usturoiul zdrobit si sare dupa gust.

Prajim semintele de susan intr-o tigaie fara ulei pana se rumenesc un pic, apoi le presaram pe tartinele cu salata de vinete.

Fel de mancare

Aperitiv

Complexitate

Usor

Specific

PRODUSELE OLYMPUS